Les moules marinières sont un plat savoureux qui ont de quoi émoustiller les papilles. La moule marinière doit cependant être bien préparée pour un bon résultat en bouche. Je vais d’ailleurs vous donner ma recette moules marinières que tout le monde adorera. Suivez bien le guide pour préparer ces savoureuses moules marinières à la crème.
Moules marinières recette
Pour réaliser cette moule marinière à la crème : 1 kg de moules par personne – 1 gros oignon – 15 cl de vin blanc sec de cuisine – 100 g de beurre – 50 g de farine – 3 gousses d’ail pilé – 50 cl de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse – persil haché – poivre
Faire revenir les oignons dans un grand faitout ou une cocotte-minute. Lorsqu’ils sont transparents, versez-les moules pour les faire ouvrir avec du vin blanc et du poivre. Pendant ce temps, monter un roux avec le beurre et la farine. Récupérez le jus des moules ouvertes en les conservant dans la cocotte pour les maintenir au chaud. Délayer petit à petit le roux avec le jus des moules. Ajoutez l’ail pilé et laissez épaissir. Ajoutez la crème fraîche et le persil haché et laissez bien réchauffer pour lier le tout (la sauce ne doit pas bouillir). Vérifier l’assaisonnement (attention au sel, les moules suffisent généralement à saler l’ensemble du plat). Versez la sauce sur les moules.
